Torta al Cioccolato Fondente Senza Farina, Lievito e Zucchero

Preparazione

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  continuo ingredienti: 250gr. di cioccolato fondente (preferibilmente 70%), 1 tazzina di caffè, 100gr. di mandorle tritate, 3 uova, 100gr. di miele di acacia. Preparazione: tritate grossolanamente il cioccolato fondente e fatelo sciogliere in un tegamino a bagnomaria. Prima che si sciolga completamente aggiungete il caffè. Quando il tutto si è raffreddato aggiungete il miele, le mandorle tritate e solo 1 dei 3 tuorli e mescolate il tutto. A parte in una terrina montate a neve i 3 albumi e poi uniteli al preparato mescolando delicatamente. Trasferite il composto in uno stampo da 24-26 cm di diametro rivestito di carta forno. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Attendete che si raffreddi prima di tagliarla.