Torta agli Amaretti
Ingredienti (per 6 persone)
Farina
(300g) per pasta frolla
Zucchero
(100g) per pasta frolla
Burro
(150g) per pasta frolla
Uovo
(1) per pasta frolla
Bustina di lievito per dolci
(1) per pasta frolla
Ricotta
(250g) per ripieno
Mandorle tritate
(50g) per ripieno
Amaretti tritati
(150g) per ripieno
Zucchero
(50g) per ripieno
Uovo
(1) per ripieno
Preparazione
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1
Preparare la pasta frolla e far riposare in frigo per almeno 20', dopo averla divisa in due panetti, di cui uno già steso sulla teglia.
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2
Nel frattempo, in una ciotola, unire gli ingredienti per ottenere il ripieno.
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3
Togliere dal frigo la pasta frolla e su quella stesa precedentemente distendere il composto preparato mentre il secondo panetto verrà sbriciolato e spezzettato in modo che copra il ripieno.
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4
Mettere la torta in forno preriscaldato a 150° per 45' c.a. e controllare la cottura con uno stuzzicadenti.
Parola di Chef
Laura
Intiepidita la torta, spolverarla con zucchero a velo. E' buona anche il giorno dopo.