Tonno con Cipolle e Fave
Ingredienti (per 4 persone)
Filetto tonno fresco
(400g)
Aglio
(2 spicchio)
Olio evo
Timo limonato, erba cipollina,rosmarino,pepe in grani
Fave fresche
(250g)
Cipollotti
(5)
Sale pepe
Preparazione
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tritare erba cipollina, timo, rosmarino, sale, pepe e 1 spicchio d'aglio e mettere in un piatto con 4 cucchiai di olio. metterci a marinare il tonno coperto con la pellicola. tagliare a rondelle i cipollotti e stufateli a fuoco basso con un pò di olio. sgusciare le fave e saltarle in padella con 1 spicchio d'aglio e olio, salare e pepare. passare il tonno nell'olio della marinatura e scottatelo in padella per 30 secondi per lato. servire il tonno affettato su un letto di cipollotti e fave.