Tiramisùmango e Pompelmo Rosa

Preparazione

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  Preparazione di Tiramisù semifreddo mango e pompelmo rosa In una ciotola sbattere energicamente i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo e il mascarpone Santa Lucia, aggiungere il mango precedentemente tagliato a cubetti e incorporare delicatamente gli albumi montati a neve. Tagliare i pompelmi a metà, conservare qualche fetta per la decorazione e spremerne il succo. Immergere per pochi secondi i ventagli di pasta sfoglia nel succo di pompelmo. Preparare il tiramisù alternando strati di biscotti e strati di crema e finire ricoprendo la superficie con il coulis di mango. Conservare in freezer per almeno 2 ore. Prima di servire decorare con qualche ventaglio, le fette di pompelmo spellate e i fiori di nasturzio.

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