Tiramisù Tradizionale
Ingredienti (per 6 persone)
Savoiardi (circa)
(350 gr)
Tuorli
(4)
Zucchero
(100 gr)
Caffè
(1 moka da 6)
Cacao amaro in polvere
(q.b.)
Mascarpone
(500 g)
Preparazione
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1
per prima cosa preparate la crema al mascarpone: montate i tuorli con lo zucchero fino a quando diventano bianchi e spumosi. Aggiungete il mascarpone e continuate a montare
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2
distribuite il caffè in un recipiente: bagnate appena i savoiardi nel caffè. Distribuite uno strato di crema su una pirofila o nei vasetti di vetro se volete fare delle mono porzioni
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3
alternate uno strato di crema a uno di biscotti
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4
finite guarnendo con cacao amaro in polvere
Parola di Chef
Vittoria
Potete usare diverse variabili: noi amiamo aggiungere gocce di cioccolato (circa 50 gr) alla crema di mascarpone e se devono mangiarlo anche i bimbi usare caffè decaffeinato o sostituirlo con latte e cioccolato.