Timballo di Riso con Melanzane

Preparazione

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  METTETE A CUOCERE IL RISO UN ACQUA SALATA PER 12/13 MINUTI ; NEL FRATTEMPO RITAGLIATE LE MELANZANE A FETTINE NON MOLTO FINI E LE GRATINATE SALANDOLE ... UNA VOLTA PRONTO IL RISO , LO SCOLERETE E LO ANDRETE A METTERE IN UNA TEGLIA ; LO CONDITE CON OLIO ,SALE , PEPE , PARMIGIANO GRATTUGIATO E PREZZEMOLO ; DATE UNA BELLA MESCOLATA; PRENDETE LA TORTIERA PER CIAMBELLONE E LA OLEATE CON OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA BENE DAPPERTUTTO; DISTRIBUITE INTORNO LE FETTINE DI MELANZANE LASCIANDO UNA PARTE FUORI DALLA TEGLIA ( VEDI FOTO ); METTETE SOPRA ALLE MELANZANE, IL RISO CHE PRESSERETE CON UN CUCCHIAIO LEGGERMENTE ;PER FINIRE PIEGHIAMO LA PARTE ESTERNA DELLA MELANZANA SOPRA AL RISO ; AGGIUNGETE UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA E IL TIMBALLO SARÀ PRONTO PER ESSERE INFORNATA A FORNO GIÀ CALDO A 180 GRADI PER 40 MINUTI; UNA VOLTA PRONTO, SFORNATELO E CAPOLVOGETELO SOPRA AD UN PIATTO ; LASCIATELO RAFFREDDARE UN PO' E POI PIAN PIANO TIRARE VIA LA TORTIERA. ...VEDRETE CHE CAPOLAVORO BUONO E BELLO DA VEDERE ....IL TIMBALLO DI RISO È PRONTO BUON APPETITO. ...