Tenerina
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Ingredienti (per 8 persone)
Cioccolato fondente
(200 gr)
Zucchero
(100 gr)
Burro
(100 gr)
Uova
(3)
Fecola di patate
(50 gr)
Zucchero a velo
(Una spolverata)
Preparazione
-
1
Iniziare sciogliendo a bagno maria burro e cioccolato. Dividere i tuorli dall'album. Con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero...poi aggiungere il cioccolato e il burro e con una paletta mescolare delicatamente. Aggiungere la fecola di patate e mescolare. Montare gli albumi e aggiungerlo all impasto e mescolare dal basso verso l alto Mettere in una teglia per dolci foderata di carta forno e infornare per circa 20-25 minuti a 180° Una volta raffreddata spolverare con zucchero a velo e....buon appatito!
Parola di Chef
Naomi
* senza glutine