Tartufi al Cioccolato in Sfoglia di Mandorle

Letizia – Riccione (RN)
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Tartufi al Cioccolato in Sfoglia di Mandorle
Portata Dessert
Preparazione 15 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Pan di spagna (200g)
Cioccolato (150g) extrafondente
Mandorle (80g) a lamelle
Rum (3 cucchiai)

Preparazione

  • 1

    Spezzettare il pan di spagna in una terrina e bagnarlo con il Rum.

  • 2

    Impastare con le dita e formare tante palline.

  • 3

    Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e spennellare le palline con il cioccolato sfuso.Tostare le mandorle a lamelle a fuoco basso.

  • 4

    Rotolare i tartufi nelle scaglie di mandorle e farli raffreddare a temperatura ambiente.

Parola di Chef

Letizia

Al posto del pan di spagna si può utilizzare il panettone e all'impasto si possono aggiungere scorze di arancia candite.