Tardura

Monica – Cesena (FC)
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Tardura
Portata Primo
Preparazione 50 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Uova (6)
Pane grattugiato (100)
Parmigiano grattugiato (100)
Pizzico di sale (1)
Noce moscata a piacere

Preparazione

  • 1

    Amalgamate gli ingredienti, mettete sul fuoco una pentola con 2 litri di brodo di carne e al bollore aggiungere l’impasto mescolando per alcuni minuti. La minestra sarà pronta quando inizia a raggrumarsi. Servire la minestra calda con abbondante parmigiano grattugiato.

Parola di Chef

Monica

QUANDO LA SERVITE AGGIUNGETE PREZZEMOLO TRITATO E UN FILI D'OLIO EXTRA VERGINE