Tardura
Ingredienti (per 4 persone)
Uova
(6)
Pane grattugiato
(100)
Parmigiano grattugiato
(100)
Pizzico di sale
(1)
Noce moscata a piacere
Preparazione
-
1
Amalgamate gli ingredienti, mettete sul fuoco una pentola con 2 litri di brodo di carne e al bollore aggiungere l’impasto mescolando per alcuni minuti. La minestra sarà pronta quando inizia a raggrumarsi. Servire la minestra calda con abbondante parmigiano grattugiato.
Parola di Chef
Monica
QUANDO LA SERVITE AGGIUNGETE PREZZEMOLO TRITATO E UN FILI D'OLIO EXTRA VERGINE