Tajine con le Prunie

Preparazione

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  Mettiamo il tajine nel fuoco dopo ci mettiamo due cucchiai di olio dopo mettiamo anche la cipolla tagliata nel tajine,un aglio piccolo tagliato ,mettiamo la carne di mucca e mettiamo la curcuma in un cucchiaino,zenzero un cucchiaino,pepe un cucchiaino,sale uin un cucchiaino,ci mettiamo un poco di canella per avere un buon profumo e ci mettiamo anche poco di zafferano dopo tagliamo il prezzemolo e infine mescoliamo tutto e prima di chiuderlo mettiamo un po d'acqua e chiudiamo il tajine.adesso passiamo alle prugne prendiamo una padella con l'acqua e ci mettiamo 20 prugne secche accendiamo il fuoco lo lasciamo cuocere dopo 20 minuti , dopo andiamo a vedere le prugne quando saranno pronti mettiamo un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di canella e mescoliamo finché non diventa dolce spegniamo il fuoco e le prugne le mettiamo sopra il tajine e infine ci mettiamo anche le mandorle cotte e ci mettiamo anche 5 uova tagliate e questo è il tajine marocchino