Tagliolino con Crema di Pomodoro Secco Cime di Rape Speck Croccante e Friscous

Giovanna – Cursi (LE)
Tagliolino con Crema di Pomodoro Secco Cime di Rape Speck Croccante e Friscous
Portata Primo
Preparazione 45 minuti
Condividi

Ingredienti (per 4 persone)

Tagliolino (400 gr) Freschi
Pomodoro secco sott'olio (200 gr) Frullati
Burrata fresca (200 gr)
Speck (150 gr)
Olio (q.b)
Friscous (50gr)
Cime di rape (200 gr)

Preparazione

  • 1

    Bollire la pasta Saltare in padella i pomodori secchi tagliati a striscioline con le rape per circa 5 minuti poi frullarli con il frullatore a immersione insieme alla burrata da formare una cremina, Soffriggere lo speck Scolare ls pasta condire con la cremina aggiungere lo speck croccante e una spolverata di friscous

Parola di Chef

Giovanna

Le cime di rape possono essere sostituite con broccoli,carciofi i asparagi