Tagliolino con Crema di Pomodoro Secco Cime di Rape Speck Croccante e Friscous
Ingredienti (per 4 persone)
Tagliolino
(400 gr) Freschi
Pomodoro secco sott'olio
(200 gr) Frullati
Burrata fresca
(200 gr)
Speck
(150 gr)
Olio
(q.b)
Friscous
(50gr)
Cime di rape
(200 gr)
Preparazione
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1
Bollire la pasta Saltare in padella i pomodori secchi tagliati a striscioline con le rape per circa 5 minuti poi frullarli con il frullatore a immersione insieme alla burrata da formare una cremina, Soffriggere lo speck Scolare ls pasta condire con la cremina aggiungere lo speck croccante e una spolverata di friscous
Parola di Chef
Giovanna
Le cime di rape possono essere sostituite con broccoli,carciofi i asparagi