Taglierini in Brodo di Pomodoro e Sogliole (taiadlot al Pomodoro)

Viviana
Elisa – MISANO ADRIATICO (RN)
Portata Primo
Preparazione 40 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Preparazione

  • 1

    SOFFRIGERE META' CIPOLLA IN OLIO, APPENA DORATA SFUMARE CON IL VINO BIANCO , CUOCERVI LE SOGLIOLE REGOLANDO DI SALE E PEPE, TERMINATA LA COTTURA SFILETTARE LE SOGLIOLE E METTERLE DA PARTE.

  • 2

    SOFFRIGGERE IL CIPOLLOTTO RIMASTO CON OLIO ED I POMODORI TAGLIATI A PEZZETTI, UNA VOLTA APPASSITI AGGIUNGERVI I FILETTI DI SOGLIOLA SPEZZETTATI GROSSOLANAMENTE ED IL SUGO DI COTTURA DEL PESCE FILTRATO.

  • 3

    REGOLARE DI SALE ED AGGINGERE UN LITRO E MEZZO D'ACQUA CIRCA, LASCIARE CUOCERE PER VENTI MINUTI CIRCA. TRASCORSO QUESTO TEMPO CUOCERVI I TAGLIERINI RISPETTANDO I TEMPI DI COTTURA DELLA PASTA, SERVIRE CALDO.