Tagliatelle, Asparagi e Scampi
Ingredienti (per 4 persone)
Tagliatelle
(320 gr)
Asparagi
(20 nr)
Code di scampi
(240 gr)
Burro
(40 gr)
Scalogno tritato
(1 cucchiaio)
Sale
Pepe
Preparazione
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1
Pulire gli asparagi e tagliarli a rondelle di 2 mm circa di spessore. In una padella farli saltare con il burro e lo scalogno, unire le code di scampi pulite, salare e pepare.
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2
Far cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e aggiungerle agli asparagi e agli scampi. Far saltare gli ingredienti in padella e disporre in piatti caldi.