Tagliatelle alle Verdure e Scamorza
Ingredienti (per 6 persone)
Tagliatelle all'uovo
(400g)
Scamorza
(70g)
Finocchio
(1)
Verza
(100g)
Carote
(100g)
Scalogno
(1)
Olio
(50g) extravergine di oliva
Preparazione
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1
Tritare la scamorza.
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2
Tagliare le verdure a pezzettoni, aggiungere l'olio e soffriggere per 10 minuti.
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3
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
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4
Scolare la pasta al dente, condire con le verdure e aggiungere la scamorza mescolando il tutto velocemente.
Parola di Chef
Adele
Volendo si può passare il tutto al forno (funzione gratin) x qualche minuto, x avere una bella crosticina.