Superverdure
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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1
lavate e mondate le verdure; tagliate in due per il lato lungo i pomodori e le zucchine, e in 4 spicchi patate, cipolla e peperone.
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2
versate un filo d'olio extra vergine di oliva in una grande padella antiaderente, va bene anvhe un tegame abbastanza capiente, sul quale disporrete le verdure, cercando di non sovrapporle; condite con sale, pepe e lo spicchio d'aglio tagliato a lamelle.
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3
procedete alla cottura delle superverdure: a fiamma viva per i primi 5 minuti (facendo attenzione che non si attacchino); quindi versando gradualmente brodo, a fuoco moderato, fino a raggiungere la consistenza desiderata. se necessario potete aggiungere un filo d'olio.
Parola di Chef
Se alle superverdure aggiungerete lamelle si carota e un cuore di sedano la ricetta acquisterà un sapore particolare e un profumo tale che i bambini chiederanno il bis, parola di mamma!