Superverdure

Preparazione

• 1

  lavate e mondate le verdure; tagliate in due per il lato lungo i pomodori e le zucchine, e in 4 spicchi patate, cipolla e peperone.

• 2

  versate un filo d'olio extra vergine di oliva in una grande padella antiaderente, va bene anvhe un tegame abbastanza capiente, sul quale disporrete le verdure, cercando di non sovrapporle; condite con sale, pepe e lo spicchio d'aglio tagliato a lamelle.

• 3

  procedete alla cottura delle superverdure: a fiamma viva per i primi 5 minuti (facendo attenzione che non si attacchino); quindi versando gradualmente brodo, a fuoco moderato, fino a raggiungere la consistenza desiderata. se necessario potete aggiungere un filo d'olio.