Superverdure

marinatatiat@hotmail.com
Portata Contorno
Preparazione 25 minuti
Condividi

Ingredienti (per 4 persone)

Patate (2)
Zucchine (2)
Pomodori (2) san marzano
Cipolla rossa (1) di tropea
Peperone (1)
Brodo vegetale (500ml)
Aglio (1 spicchio)
Olio, salee pepe

Preparazione

  • 1

    lavate e mondate le verdure; tagliate in due per il lato lungo i pomodori e le zucchine, e in 4 spicchi patate, cipolla e peperone.

  • 2

    versate un filo d'olio extra vergine di oliva in una grande padella antiaderente, va bene anvhe un tegame abbastanza capiente, sul quale disporrete le verdure, cercando di non sovrapporle; condite con sale, pepe e lo spicchio d'aglio tagliato a lamelle.

  • 3

    procedete alla cottura delle superverdure: a fiamma viva per i primi 5 minuti (facendo attenzione che non si attacchino); quindi versando gradualmente brodo, a fuoco moderato, fino a raggiungere la consistenza desiderata. se necessario potete aggiungere un filo d'olio.

Parola di Chef

marinatatiat@hotmail.com

Se alle superverdure aggiungerete lamelle si carota e un cuore di sedano la ricetta acquisterà un sapore particolare e un profumo tale che i bambini chiederanno il bis, parola di mamma!