Strudel di Fichi

Preparazione

• 1

  Preparare l'impasto con gli ingredienti per la pasta e fare una pallina piuttosto soda, poi far riposare in frigorifero dentro un contenitore o sacchetto, intanto che si prepara il ripieno.

• 2

  Preparare il ripieno in una ciotola, avendo cura di tagliare i fichi in 4 parti e di farli asciugare del loro succo in una padella antiaderente, aggiungere poi la raschiatura del limone, la cannella, lo zucchero, l'uvetta, i pinoli e le noci tritate grossolanamente.

• 3

  Tirare una sfoglia abbastanza sottile con l'impasto, poi una volta steso, mettere sotto un canovaccio per arrotolarla senza romperla; poi procedere a stendere il composto di fichi lasciando il bordo vuoto, scaldare il burro e versarne sopra la metà.

• 4

  Procedere ora ad arrotolarla e a chiudere i lembi.

• 5

  Mettere lo strudel nella teglia del forno coperta con carta forno e versare sopra il resto del burro sciolto.

• 6

  Infornare a 170° per 40-45 minuti, togliere dal forno spolverizzare con lo zucchero a velo e tagliarlo a fette quando sarà raffreddato.