Strozzapreti Zucchine Gamberoni e Zafferano

Preparazione

• 1

  Impastare la farina con l’acqua tiepida e un pizzico di sale fino a ottenere una palla. Stendere con il mattarello. Tagliare in strisce di circa 1 cm e poi strascinare nelle mani e romperle a una lunghezza di 8 cm.

• 2

  Far soffriggere la cipolla in una padella, poi aggiungere le zucchine a rondelle , intanto che cuocono pulire i gamberoni togliendo il carapace e il filo intestinale con uno stuzzicadenti. Quando le zucchine sono quasi cotte buttare i gamberi. Intanto in una tazzina di latte far sciogliere lo Zafferano. Amalgamarlo con zucchine e gamberi.

• 3

  Far cuocere gli strozzapreti, scolarli e poi passare tutto assieme nelle padella.