Strozzapreti Speck Panna e Rucola

Preparazione

• 1

  Prepare l'impasto per gli strozzapreti e lasciarlo riposare per almeno 15 minuti così sarà più facile stenderlo

• 2

  Una volta preparata la sfoglia con il mattarello ritagliare delle strisce che andrete ad arrotolare con le mani dandogli la tipica forma di strozzaprete

• 3

  Nel frattempo rosolare lo speck in poco olio in una larga padella. Quando è dorato unire la panna e la rucola tagliata grossolanamente. Unire un po' di sale e se necessario un po' di acqua di cottura della pasta. Versare gli strozzapreti e saltarle fino alla cottura desiderata.