Strozzapreti al Sangiovese
Ingredienti (per 4 persone)
Strozzapreti
(350 grammi)
Salsiccia
(500 grammi)
Panna da cucina o latte
(20/30 ml)
Scalogni
(2)
Olio oliva
(1 cucchiaio)
Sale e pepe
(A piacere)
Preparazione
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In poco olio rosolate lo scalogno tritato, aggiungete poi la salsiccia sgranata e fatela cuocere perfettamente. Aggiungete il vino Sangiovese fate sfumare e lasciate cuocere a fuoco basso per qualche minuto. Scolate la pasta al dente e versarla sul condimento aggiungendo la panna e il formaggio grattugiato. Tiratela facendola saltare( va benissimo anche mescolarla con un bel cucchiaione) per mantecare al meglio il condimento.