Strozzapreti al Profumo di Mare

Preparazione

• 1

  Prima di tutto sgusciare i gamberetti e privarli dell'intestino o filo nero,lavarli e tagliarli a metà.

• 2

  In una padella mettere a dorare con un filo di olio extravergine di oliva lo scalogno e l'aglio sminuzzati poi versare subito dopo i gamberi che sfumeremo con uno spruzzo di cognac.Versare la zucchina lavata e ridotta a cubetti e dopo un paio di minuti i pomodori tagliati a pezzetti ,il sale e il peperoncino e cuocere per circa 15 minuti.

• 3

  Cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata , versarli nella padella e mantecare il tutto.

• 4

  Aggiungere a piacere sopra il prezzemolo sminuzzato.