Strigoli Fave, Peperoni, Pancetta.
Ti piace questa ricetta?
Lascia un mi piace, condividi la ricetta e
Aiutala a vincere!
Ingredienti (per 4 persone)
Cipolla piccola
(1)
Peperone rosso o giallo
(1 piccolo)
Fave sbucciate
(200 gr)
Pancetta
(3 fette sottili a striscioline)
Salsa pomodoro
(Q.b.)
Farina
(300 gr.)
Acqua
(Q.b.)
Sale
(Q.b.)
Pepe o peperoncino in polvere
(1 pizzico)
Pecorino grattugiato
(1-2 cucchiai)
Preparazione
-
1
Preparare l'impatto con farina e acqua per gli strigoli. Tagliare la sfoglia a striscioline lunghe 6 cm e larghe 2 cm. Arrotolarle piegate a metà fra le mani, creando gli strigoli. Far soffriggere la cipolla tritata con la pancetta a striscioline. Unire poi il peperone a tocchetti e le fave sgusciate. Unire poi il pomodoro, regolare di sale e pepe o un po' di peperoncino in polvere. Portare il sugo a cottura. Far bollire l'acqua e cuocere gli strigoli per qualche minuti. Condirli col sugo e pecorino grattugiato.