Straccioni al Sugo di Cipolla
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Ingredienti (per 5 persone)
Cipolla bianca
(5cipolle)
Maltagliati larghi di pasta sfoglia
(6 uova e farina)
Cipolle
(5)
Sfoglia
(600 gr)
Preparazione
-
1
Fare la sfoglia con farina e uova,tirarla un pochino grossa,tagliare i maltagliati larghi.Cucinare la pasta in acqua salata, condire il tutto con il sugo e aggiungere molto parmigiano. SUGO Sbucciare 5 cipolle bianche tagliarle grossolamente. In un tegame versare olio evo e aggiungere le cipolle rosolare e poi aggiungere 3/4 cucchiai di concentrato di pomodoro quindi 2 bicchieri grandi acqua.,sale e pepe. Cuocere il tutto x 2 ore piano piano con il coperchio.