Stracciatella Marchigiana

Tiziana – An (AN)
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Portata Primo
Preparazione 10 minuti
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Ingredienti (per 2 persone)

Brodo di gallina (1 LITRO)
Uova (4)
Cucchiai di pangrattato (2)
Cucchiai di parmigiano grattugiato (4)
Limone (1)
Sale (qb)

Preparazione

  • 1

    1. Rompere le uova in una ciotola. 2. Aggiungere il parmigiano, il pangrattato, la buccia del limone grattugiata e il sale. 3. Sbattere il tutto e versare il composto nel brodo bollente. 4. “Stracciatelo” con la forchetta, ossia sbatterlo velocemente per non far raggrumare le uova. 5. Cuocere per 4/5 minuti. 6. Servire caldo.

Parola di Chef

Tiziana

UN BUON PIATTO PER LE FREDDE SERATE D'INVERNO