Stracciatella Marchigiana
Ingredienti (per 2 persone)
Brodo di gallina
(1 LITRO)
Uova
(4)
Cucchiai di pangrattato
(2)
Cucchiai di parmigiano grattugiato
(4)
Limone
(1)
Sale
(qb)
Preparazione
-
1
1. Rompere le uova in una ciotola. 2. Aggiungere il parmigiano, il pangrattato, la buccia del limone grattugiata e il sale. 3. Sbattere il tutto e versare il composto nel brodo bollente. 4. “Stracciatelo” con la forchetta, ossia sbatterlo velocemente per non far raggrumare le uova. 5. Cuocere per 4/5 minuti. 6. Servire caldo.
Parola di Chef
Tiziana
UN BUON PIATTO PER LE FREDDE SERATE D'INVERNO