Straccetti Patriotici

Viviana
Enza – Sassocorvaro (PU)
Portata Secondo
Preparazione 15 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Preparazione

  • 1

    Tagliare a striscioline sottili la carne e salarla, passarla nella farina ed impanarla. Mettere in una padella antiaderente l'olio e lo scalogno tagliato a fettine e fare soffriggere, poi tagliare i pomodorini ciliegini e metterli a soffriggere con lo scalogno.

  • 2

    Aggiungere le fettine impanate e cuocere a fuoco medio spruzzandole con un poco di vino rosso. Terminata la cottura servire guarnendo il piatto con rucola, scaglie di grana e qualche goccia di olio crudo.