Straccadenti
Ingredienti (per 5 persone)
Farina
(250 g)
Miele millefiori
(300 g)
Mandorle spellate e tostate al forno
(400g)
Albumi di uova di gallina romagnola
(2)
Poco latte per amalgamare
Preparazione
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Per ottenere degli ottimi straccadenti spellare le mandorle, tritarle e tostarle nel forno. Se il miele millefiori è già cristallizzato scaldarlo un po’ a bagnomaria. Montare i due albumi a neve e unire a tutti gli ingredienti, per ultimo il latte. Il composto non deve essere troppo morbido in modo da poter disporre dei piccoli mucchietti sulla teglia. Infornare per 30 minuti a fuoco medio.