Stracadent

Viviana
Annalisa – Galeata (FC)
Portata Dessert
Preparazione 40 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Preparazione

  • 1

    In una terrina amalgamate la farina al miele, ricorrendo all'ausilio di un goccio d'acqua calda se l'impasto fosse troppo compatto. Incorporate al composto le mandorle tagliate in due in senso longitudinale e gli albumi montati a neve ferma.

  • 2

    Distribuitelo a cucchiaiate in una teglia imburrata e leggermente infarinata che introdurrete nel forno già riscaldato a 130-140°. Estraete dal forno la teglia con gli " stracadent" dorati dopo mezz'ora circa e rimuoveteli dal recipiente quando sono freddi del tutto.