Stracadent

Alessandro – Galeata (FC)
Tutte le ricette di Alessandro
Portata Dessert
Preparazione 50 minuti
Condividi

Ingredienti (per 4 persone)

Mandorle spellate (200g)
Miele (150g)
Farina (100g)
Albumi (2)
Albumi (30g)

Preparazione

  • 1

    in un terrina amalgamate la farina al miele, ricorrendo all'ausilio di un goccio d'acqua se questo fosse troppo compatto.

  • 2

    incorporate al composto le mandorle tagliate in due in senso longitudinale e gli albumi montati a neve ferma: distribuitelo a cucchiaiate in una teglia imburrata e leggermente infarinata che introdurrete nel forno già riscaldato a 130-140°.

  • 3

    estraete dal forno la teglia con gli "stracadent" dorati dopo mezz'ora circa e rimuoveteli dal recipiente quando sono freddi del tutto.