Stozzapreti ai Fagioli
Ingredienti (per 4 persone)
Strozzapreti
(400g) Freschi
Fagioli cannellini
(150g) Lessati
Cipolla
(1) Piccola
Salsa di pomodoro
(500ml)
Rosmarino
(1 rametto) Tritato
Olio evo sale e pepe
(Qb)
Parmigiano reggiano
(1 manciata)
Preparazione
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1
Fare rosolare la cipolla nell' olio evo. Aggiungere la salsa di pomodoro i fagioli il sale il pepe e rosmarino.
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2
Far bollire 15 minuti a fuoco basso poi togliere il rosmarino.
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3
Prendere circa la metà del sugo e parlo con un frullatore ad immersione. Poi unire a sé stante sugo in padella e far bollire ancora 5 minuti.
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4
Cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata.
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5
Saltare in padella col ssugoe una bella manciata di parmigiano reggiano grattugiato.