Stelle di Pandoro alla Crema
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Ingredienti (per 8 persone)
Preparazione
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1
iniziate tagliando orizzontalmente il pandoro per ricavare delle grandi stelle e mettetele da parte
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2
preparate la crema, montando prima i tuorli con lo zucchero fino a farlo diventare un composto spumoso. Aggiungete prima il mascarpone e mescolate bene, poi il bicchierino di ruhm
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3
scegliete ora se decorare il pandoro farcendo di crema ogni fetta e sovrapponendole, decorando poi con zucchero a velo; o se ritagliare da ogni fetta tanti spicchi e servirli impiattati e farciti con crema e riccioli di cioccolato.
Parola di Chef
La crema al mascarpone è deliziosa anche senza aggiunta di rhum. L'alternativa per farcire è panna montata o crema pasticciera bianca o al cioccolato.