Squaglio
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Ingredienti (per 5 persone)
Latte intero
(500 ml)
Cacao amaro in polvere
(30 gr)
Fecola di patate
(10 gr)
Zucchero
(60 gr)
Liquore amaretto
(Un cucchiaio)
Arancia
(Un pezzetto di scorza)
Preparazione
-
1
In un pentolino far scaldare il latte senza portarlo a bollore con lun pezzetto di scorza d'arancia.
-
2
In una ciotola mescolare fecola, cacao e zucchero. Togliere il pentolino col latte dal fuoco e aggiungervi le polveri a pioggia mescolando per non far formare i grumi.
-
3
Rimettere il pentolino sul fuoco e aggiungere un cucchiaio di liquore all'amaretto. Mescolare fino a quando lo squaglio avrà raggiunto la densità desiderata. Eliminare la scorza d'arancia e servire