Sportina al Parmigiano

Preparazione

• 1

  Stendere su un foglio di carta da forno, il parmigiano andando a formare un cerchio pieno ed omogeneo. Riporlo nel microonde per 30-40 secondi cosìchè possa sciogliersi.

• 2

  Appena si spegne il microonde togliere il foglio di carta con il parmigliano e riporlo delicatamente all'interno di una piccola ciotolina di diametro 10-12 cm. Riporlo nel frigo per alcuni minuti finchè non si sarà di nuovo solidificato.

• 3

  Nel frattempo lavare e tagliare in 4 parti i pomodorini pachino, lavare la rucola e tagliare la carne salada in striscioline larghe 1 cm.

• 4

  Togliere dal frigo le sportine di parmigiano e riempirle ponendo sul fondo il letto di rucola selvatica, i pomodorini, le striscioline di carne salada e condire tutto con aceto balsamico.