Ingredienti (per 2 persone)
Preparazione
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1
Iniziare tagliando le verdure in modo che abbiano una forma facilmente infilzabile nello spiedino (spicchi o quadrati). I pomodorini si possono lasciare interi.
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2
Tagliare il tofu affumicato a cubotti e fare lo stesso con il seitan. Il seitan può anche essere spezzato a mano piuttosto che a coltello, in modo che i bordi irregolari diventino molto più croccanti alla cottura alla griglia!
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3
Prendere gli stecchini e alternare gli ingredienti aggiungendo in ogni spiedino una mezza foglia di alloro, che gli darà un buonissimo aroma.
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4
Cuocere sulla griglia girando gli spiedini di tanto in tanto. La durata della cottura dipenderà dalla brace a disposizione, circa 5-10 minuti. Servire ben caldi.
Parola di Chef
Prima di servirli aggiungi un filo d'olio a crudo.