Spiedini di Zucchine Ripieni
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Ingredienti (per 3 persone)
Preparazione
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1
Preparare gli ingredienti sul piano di lavoro.
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2
Tagliare le zucchine a fette lunghe e sottili con una mandolina. Prendere una teglia e rivestirla con carta da forno.
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3
In un piatto cupo preparare un'emulsione con olio EVO, sale e pepe. Prendere una fetta di zucchina e porre su un'estremità mezza fetta di provola e mezza fetta di prosciutto crudo e poi arrotolarla.
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4
Intingere il rotolino di zucchina nell'emulsione di olio, sale e pepe.
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5
Passare poi il rotolino nel pane grattuggiato.
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6
Infilzare diversi rotolini in un bastoncino per spiedini. Porli sulla teglia e infornare a 180°C (forno statico) per 25 minuti.
Parola di Chef
è un modo diverso e "simpatico" per mangiare le zucchine e soprattutto farle mangiare ai bambini che spesso evitano le verdure.