Spianata Rustica
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Ingredienti (per 6 persone)
Farina 0
(500g)
Di olio extravergine di oliva
(25g)
Sale
(qb)
Lievito di birra
(1 cubetto)
Acqua
(qb)
Strutto
(90g)
Rosmarino
(1 rametto)
Sale grosso
(qb)
Preparazione
-
1
Impasta la farina con l'olio, il sale, l'acqua e il lievito sciolto in acqua tiepida.
-
2
far lievitare l'impasto per circa un'ora lontano da correnti d'aria.
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3
Stendere l'impasto formando un quadrato, aggiungere lo strutto, piegare in 4 e lavorare bene con le mani.
-
4
Dividere l'impasto a metà, metterlo su sue pezzi di carta forno, formando 2 spianate.
-
5
Decorare con il rosmarino e lasciare riposare l'impasto per circa un'ora.
-
6
Aggiungere il sale grosso a piacere ed infornare per 20 min. nel forno preriscaldato a 180°.