Spezzatino Romagnolo

Preparazione

• 1

  Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle da parte.

• 2

  Sbucciare la carota e tritarla finemente insieme allo scalogno.

• 3

  Versare le la carota e lo scalogno in una pentola capiente con un po’ d’olio e fare soffriggere qualche minuto.

• 4

  Aggiungere le cosce di pollo disossate dopo averle tagliate a pezzetti e fare cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto per circa 10 minuti.

• 5

  Aggiungere la salsiccia tagliata a pezzi e continuare la cottura per altri 5 minuti.

• 6

  Versare le patate insieme alla carne, aggiungere un po’ di acqua e fare cuocere per circa 20/25 minuti mescolando.

• 7

  Aggiungere la salsa di pomodoro, un pizzico di sale e pepe e continuare la cottura per altri 30 minuti circa.