Spezzatino di Vitello alle Mandorle e Pinoli
Ingredienti (per 4 persone)
Carota
(80g)
Porro
(160g)
Olio evo
(50g)
Mandorle pelate
(40g)
Pinoli sgusciati
(20g)
Bocconcini di vitello
(600g)
Birra chiara
(150g)
Dado vegetale
(q.b.)
Sale
(q.b.)
Pepe nero
(q.b.)
Preparazione
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1
Mettere in una casseruola carota e porro tritato e soffriggere con olio
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2
Aggiungere mandorle e pinoli e far rosolare
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3
unire i bocconcini di vitello infarinati e far rosalare
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4
aggiungere birra, dado , sale e pepe e cuocere a fuoco basso per 40 minuti
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5
servire in un piatto da portata con pinoli e mandorle