Spaghi alle Alici alla Romagnola Rivisitati

Ornella – Cesenatico (FC)
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Spaghi alle Alici alla Romagnola Rivisitati
Portata Primo
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 3 persone)

Spaghetti n 412 (300 gr)
Alici di cesenatico (200 gr pulite)
Pangrattato (100 gr)
Granella di pistacchio (100 gr)
Prezzemolo (Q b)
Peperoncino (Q b)
Buccia di limone grattugiata (Q b)

Preparazione

  • 1

    Mettere a bollire l’acqua x la pasta

  • 2

    In una padella antiaderente metto a tostare il pangrattato qualche minuto e lo metto da parte

  • 3

    Quando bolle l’acqua metto giù gli spaghetti

  • 4

    Intanto in una padella scaldo l’olio aglio , che poi tolgo , il peperoncino un po’ di prezzemolo tritato e metto giù le alici pulite qualche minuto

  • 5

    Scolo gli spaghetti dopo nove minuti li metto nella padella co le alici e con un po’ di acqua di cottura li tiro bene altri due minuti quando sono amalgamati aggiungo il pane tostato e la granella di pistacchio per finire una grattugiata di buccia di limone decoro con prezzemolo a ciuffi