Spaghetti e Rape – La tua Ricetta

Ingredienti (per 2 persone)

Cime di rape (1 kg) Eliminare torsoli e foglie troppo grandi

Spaghetti (150 gr) Lessare spaghetti e Rape stessa pentola

Pan grattato (40 gr) Tostarlo con olio

Sesamo tostato (20 gr)

Alici deliscate (8) Soffriggerle in olio e aglio

Spicchi d'aglio (2) Schiacciarlo e lasciarlo in camicia

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Separare le cimette e le foglie più piccole.... Lessare le foglie più grandi e passarle al mix. Soffriggere brevemente aglio alici ed aggiungere la crema di foglie. Lessare gli spaghetti e quando riprende bollore aggiungere le cimette di rape. Scolare al dente e versare nella padella con la crema di rape. Saltare il tutto ed aggiungete il soffritto di Pan grattato ed il sesamo. Impattare con un giro di olio crudo.

Rocco

Se gradito olio al peperoncino o trito di peperoncino fresco a basso grado di capsaicina.