Spaghetti con Verdure Piccanti

Preparazione

• 1

  Come prima cosa, lavare e tagliare le verdure e il peperoncino in piccoli quadratini, quindi trasferirli in una padella antiaderente con olio e sale, mescolare con un cucchiaio di legno e coprire con un coperchio. Il fuoco deve essere medio-lento. Nel frattempo mettere a bollire l'acqua per gli spaghetti e pesare 300g di questi ultimi.

• 2

  Passati 15 minuti da quando avete messo a cuocere le verdure togliete il coperchio e fate evaporare l'acqua formatosi (a fuoco lento); poi buttate gli spaghetti nell'acqua bollente e aspettate che si cuociano. Quando li andrete a scolare, spegnete tutti i fuochi e trasferite gli spaghetti o in una ciotola o nella padella e mescolateli insieme alle verdure aggiungendo un filo di olio.