Spaghetti con la Mollica

Viviana
Maria Pia – Pesaro (PS)
Portata Primo
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Spaghetti (400g)
Pomodoro (500g) pelati
Acciughe
Cipolla
Prezzemolo
Parmigiano
Pane grattugiato
Finocchio selvatico
Vino rosso
Aglio

Preparazione

  • 1

    Soffriggere la cipolla con l'acciuga, aggiungere il vino rosso e lasciare evaporare, unire i pelati e cuocere a fuoco lento.

  • 2

    Rosolare le acciughe e l'aglio e poi aggiungere il pangrattato, quando il pane sarà dorato spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo, il finocchietto selvatico e il parmigiano.

  • 3

    Cuocere gli spaghetti, condirli con il sugo, impiattarli e servirli con una spolverata di pangrattato.