Spaghetti alla Chitarra

Spaghetti alla Chitarra
Portata Primo
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Uova (a pasta gialla) (4)
Farina (400 g)

Preparazione

  • 1

    preparare la sfoglia: inserire la farina su una spianatoia, a fontana, aggiungendo al centro le uova. Impastare fino ad ottenere un panetto compatto che lascerete riposare in frigo 30 minuti.

  • 2

    tirare la sfoglia sottile circa 5 mm

  • 3

    tagliare la sfoglia in rettangoli

  • 4

    utilizzare una chitarra per spaghetti: stendere la sfoglia sulla chitarra e aiutandosi con il matterello ricavare gli spaghetti.

Parola di Chef

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