Ingredienti (per 4 persone)
Uova (a pasta gialla)
(4)
Farina
(400 g)
Preparazione
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1
preparare la sfoglia: inserire la farina su una spianatoia, a fontana, aggiungendo al centro le uova. Impastare fino ad ottenere un panetto compatto che lascerete riposare in frigo 30 minuti.
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2
tirare la sfoglia sottile circa 5 mm
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3
tagliare la sfoglia in rettangoli
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4
utilizzare una chitarra per spaghetti: stendere la sfoglia sulla chitarra e aiutandosi con il matterello ricavare gli spaghetti.
Parola di Chef
Albarosa
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