Sogni al Limone

Anyi Tatiana – Gatteo (FC)

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Portata Dessert

Preparazione 15 minuti

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Ingredienti (per 6 persone)

Mascarpone (250 gr)

Yogurt greco bianco (200 gr) O al limone per un gusto più intenso

Panna fresca da montare (200 ml)

Zucchero a velo (80 gr)

Limone e lime non trattati (2) Succo e scorza grattugiata

Biscotti secchi o savoiardi (q.b)

Limoncello o succo di limone zuccherato Per bagnare i biscotti, facoltativo

Preparazione

1

CREMA AL LIMONE E LIME Montare la panna ben fredda. In una ciotola lavorare il mascarpone, yogurt, zucchero a velo, succo e scorza del limone e lime. Incorporare delicatamente la panna montata alla crema.
2

BASE Sbriciolare i biscotti o inzupparli velocemente nel limoncello diluito o in un mix di acqua e succo di limone zuccherato e distribuirli sul fondo dei bichieri.
3

ASSEMBLAGGIO Versare sopra uno strato di crema e se si vuole, alternarli alla crema.
4

Lasciare riposare in frigorifero almeno 2-3 ore. Aggiungere scorza di limone e lime grattugiata, una fettina di limone candito e foglioline di menta.

Parola di Chef

Anyi Tatiana

Per una variante più fresca: sostituire parte dello yogurt con ricotta montata o aggiungere un cucchiaio di lemon curd per un gusto più intenso. Dessert fresco, cremoso e agrumato da essere accompagnato con un Moscato d'Asti DOCG o da un cocktail al limoncello.