Sofficiotti Fatti in Casa!

Preparazione

• 1

  Per prima cosa preparate la parte esterna dei sofficciotti: fate sciogliere sul fuoco a fiamma bassa latte e burro con un pizzico di sale.

• 2

  Togliete dal fuoco e aggiungete la farina mescolando energicamente fino a quando non avrete un composto bello sodo

• 3

  Spostatelo sulla spianatoia e lasciatelo raffreddare completamente. Intanto preparate il ripieno sminuzzando prosciutto e mozzarella. Potete usare in alternativa pomodoro e mozzarella con aggiunta di un po' di parmigiano o il ripieno che più vi stuzzica!

• 4

  Infarinate la spianatoia e stendete l'impasto. Con una tazza ricavate tante forme tonde, adagiate un po'di impasto al centro e aiutandovi con i rebbi della forchetta richiudete a mezzaluna il vostro sofficiotto

• 5

  A questo punto passate ogni mezzaluna prima nell'uomo e poi nel pangrattato

• 6

  Potete cuocerli friggendoli in olio di arachide ben caldo, basta farli dorare qualche minuto per lato, oppure potete adagiarli su carta da forno e infornarli per 15 minuti a 180° in forno statico.