Sgombri con Rucola e Aceto Balsamico
Moreno – Savignano sul Rubicone (FC)
Ingredienti (per 4 persone)
Sgombri
(3)
Olio extravergine di oliva
Aceto balsamico
Rucola
(2 mazzetti)
Sale
Preparazione
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1
Stendere su una teglia la rucola e condirla con sale ed olio.
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2
Lessare gli sgombri in acqua leggermente salata. Spinarli, stenderli a pezzi sulla rucola e condire con olio e aceto balsamico.
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3
Mettere in frigo per un'ora e servire freddo.