Sfrappole di Forlì
Ingredienti (per 6 persone)
Farina
(240g)
Burro
(30g)
Zucchero pestato fine
(30g)
Uova
(2)
Sale
(1 pizzico)
Preparazione
-
1
Impastare con le mani. Lasciar riposare la pasta e tirarla col matterello simile alla sfoglia della piadina. Tagliare la sfoglia a striscie lunghe 10 o 15 centimetri ed intrecciarle tra loro. Cuocere in padella con olio e strutto. Levate da questa spolverarle di zucchero
Parola di Chef
Annalisa
Servire le sfrappole o frappole con zabaione caldo o con vino caldo o con miele liquido e con sciroppi di saba, di ciliegia, di amarena, di ribes, di fragola, di lampone.