Sfrappole :altro Che…chiacchiere !

Preparazione

• 1

  Setacciare la farina sulla spianatoia,disporla a fontana,mettervi al centro le uova,il sale,lo zucchero,la buccia del limone grattugiata,il liquore,il burro ammorbidito a temperatura ambiente.

• 2

  Lavorare gli ingredienti aggiungendo latte in quantità sufficiente ad ottenere un impasto sodo.

• 3

  Con il mattarello stendere la pasta in una sfoglia sottile,con una rotellina dentellata ricavare delle strisce larghe 5 cm e lunghe 10 cm e rigirarle al centro (come un fiocco).

• 4

  In un cestello per fritti far scaldare abbondante olio,immergervi le "sfrappole",poche alla volte e farle friggere finchè saranno appena colorite da tutte e due la parti.

• 5

  Scolarle sopra un foglio di carta assorbente e cospargerle con abbondante zucchero a velo.