Sformato di Broccoli e Cavolfiori
Ingredienti (per 3 persone)
Broccolo
(1)
Cavolfiore
(1)
Cipolla
(1)
Aglio
(1 spicchio)
Sale
(qb)
Olio
(qb)
Uova
(3)
Parmigiano
(150g)
Farina
(2 cucchiai)
Latte
(mezzo bicchiere)
Noce moscata
(qb)
Sottiletta
(qualche)
Preparazione
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1
fate bollire il broccolo e il cavolfiore mentre in una padella fate soffriggere con un filo d'olio la cipolla tagliata a pezzettini e lo spicchio d'aglio.
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2
aggiungete poi nella padella il broccolo e il cavolfiore con un pizzico di sale e schiacciate bene con una forchetta.
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3
trasferite il tutto in una ciotola e mescolate aggiungendo le uova, il parmigiano, la farina, il latte e un pizzico di noce moscata.
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4
infarinate una forma per ciambelle e rovesciatevi il composto.
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5
infornare a 180 gradi per 25/30 minuti a bagnomaria.
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6
finita la cottura sfornate e rovesciate su un piatto per poi ricoprire il tutto con delle sottilette.
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7
fate riposare per qualche minuto in forno, fino a che le sottilette non si sono sciolte.
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8
servite tagliata a fette.