Sformato di Broccoli e Cavolfiori

Rita – Ravenna (RA)
Tutte le ricette di Rita
Portata Secondo
Preparazione 90 minuti
Condividi

Ingredienti (per 3 persone)

Broccolo (1)
Cavolfiore (1)
Cipolla (1)
Aglio (1 spicchio)
Sale (qb)
Olio (qb)
Uova (3)
Parmigiano (150g)
Farina (2 cucchiai)
Latte (mezzo bicchiere)
Noce moscata (qb)
Sottiletta (qualche)

Preparazione

  • 1

    fate bollire il broccolo e il cavolfiore mentre in una padella fate soffriggere con un filo d'olio la cipolla tagliata a pezzettini e lo spicchio d'aglio.

  • 2

    aggiungete poi nella padella il broccolo e il cavolfiore con un pizzico di sale e schiacciate bene con una forchetta.

  • 3

    trasferite il tutto in una ciotola e mescolate aggiungendo le uova, il parmigiano, la farina, il latte e un pizzico di noce moscata.

  • 4

    infarinate una forma per ciambelle e rovesciatevi il composto.

  • 5

    infornare a 180 gradi per 25/30 minuti a bagnomaria.

  • 6

    finita la cottura sfornate e rovesciate su un piatto per poi ricoprire il tutto con delle sottilette.

  • 7

    fate riposare per qualche minuto in forno, fino a che le sottilette non si sono sciolte.

  • 8

    servite tagliata a fette.