Sformatini al Fossa su Miele di Castagno con Fichi

Preparazione

• 1

  Tritare il formaggio di fossa nel mixer. Aggiungere la panna, le uova e la farina setacciata e frullare bene il tutto per ottenere un composto omogeneo.

• 2

  Imburrare e infarinare 4 stampini in alluminio, riempirli per 3/4 con il composto preparato precedentemente e cuocere nel forno già caldo a 180° per 20 minuti e comunque fino a quando saranno sodi e dorati (io inforno insieme agli stampini una teglia con acqua)

• 3

  Sformare delicatamente gli sformatini quindi impiattarli decorandone la sommità con il miele di castagno (io abbondo decorando anche i piatti). Finire con le mandorle affettate e presentare con i fichi sbucciati e aperti.