Seppie con Carciofi in Bianco

Preparazione

• 1

  Pulite le seppie e tagliatele a strisce di circa un dito di larghezza.

• 2

  Mettete a scaldare l'olio con l'aglio a pezzetti in un tegame o in una casseruola bassa possibilmente con fondo spesso e, quando l'olio è caldo metteteci le seppie.

• 3

  Quando le seppie avranno cotto per qualche minuto, aggiungete i carciofi che avrete pulito e tagliato a spicchi o a fettine, a vostro gusto.

• 4

  Salate e proseguite la cottura a fuoco basso e coperchio chiuso per 15/20 minuti. Se la preparazione si asciuga troppo, aggiungete un poco di acqua, al contrario, togliete il coperchio e fate evaporare il liquido in eccesso.