Seppia Porto Marinara

Preparazione

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  Mettere la seppia in pentola fare lessare per 45 minuti con un cucchiaio di aceto di mele , sbucciare 2 arance e ricavare la polpa e farla a dadini ,pulire 2 finocchi e ricavare il cuore più tenero e fare delle listerelle a fiammifero . Scolare la seppia e fare delle listerelle a forma di fiammiferi .Mettere in una pirofila listerelle di seppia finocchi erba cipollina tritata dadini di arancia metti con lo spremiaglio un spicchio d'aglio un pizzico di pepe bianco sale e una foglia di menta sminuzzata finemente e olio EVO , lasciare riposare in frigo 10' poi mescolare aggiungendo prezzemolo sminuzzato finemente e come variante se piace grattugiare una scorza di arancio e servire . Buon Appettito!!!